|
Hallo Anna,
im heutigen Newsletter geht es um
- Sauerklee
- Spitzwegerich-Rezepte
- Kräuteröl ansetzen
Ich wünsche dir viel Freude damit! |
| |
|
Kennst du den Wald-Sauerklee, Anna?
An seinen drei verkehrt herzförmigen Blättern ist er leicht zu erkennen und damit auch eine ideale Einsteigerpflanze. Wie der Name vermuten lässt, ist er im Wald zuhause. Dort bevorzugt er nährstoffreichen, leicht sauren Boden. Apropos sauer: Eine Säure ist auch das, worauf das Pflänzchen oft reduziert wird, denn Sauerklee enthält Oxalsäure. Die ist nicht so toll, da sie in großen (!) Mengen oder über einen langen Zeitraum die Wahrscheinlichkeit von Nierensteinen und anderen Nierenleiden erhöhen kann. Weil das aber eben nur bei großen Mengen passiert soll uns das nicht die Freude am Sauerklee nehmen - insbesondere weil auch Kulturgemüse wie Spinat oder Mangold etwa derselbe Menge an Oxalsäure beeinhalten. |
| |
|
der Oxalsäuregehalt sinkt in der Nacht und steigt am Morgen wieder an |
| |
|
Wenn sich Pflanzen bewegen können finde ich das immer besonders spannend – und der Sauerklee kann sich bewegen! Bei Überbelichtung, Regen und über Nacht klappen die Blätter wie ein Regenschirm einfach zusammen. (Übrigens auch wenn man den Wald-Sauerklee sammelt, um ihn zuhause weiterzuverarbeiten... deshalb am besten frisch naschen!) Dadurch verringert die Pflanze effektiv ihre Wasserabgabe an den Blattoberflächen, das nennt man auch Transpiration.
Cool oder? |
| |
|
Quiz:
Welcher Namensteil vom Wald-Sauerklee ist "falsch"? |
| |
|
Wald-Sauerklee-Blüten mit ihrer hübschen violetten Aderung |
| |
|
Spitzwegerich ist in rauen Mengen verfügbar, da kann man ihn schonmal verarbeiten! Hier hab ich ein paar Ideen für dich:
|
| |
|
Insektenstich Roll-On
|
|
So huldigt die Bilder des Roll-Ons! Paradoxerweise hab ich beim Photographieren mehr Insektenstiche als im ganzen letzten Jahr abbekommen :P
Dafür konnte ich ihn gleich nochmal austesten und bin von der raschen Wirksamkeit wiedermal beeindruckt. |
|
|
|
|
| |
|
Spitzwegerich Kichererbsen Pfanne
|
|
Es bietet es sich an, davon gleich die doppelte Menge zu kochen - um sich auch am nächsten Tag an der Kocherei des Vortags zu erfreuen. |
|
|
|
|
| |
|
Spitzwegerich-Dal
|
|
Ein superschnelles Kräuter-Gericht für die Homeoffice-Küche! Kurz raus gehen, Kräuter sammeln und Dal fertig kochen. |
|
|
|
|
| |
|
Vielen Dank für dein Interesse.
Ich wünsche dir einen schönen Juli
& bis zum nächsten Mal! :)
|
| |
|
Was sich sonst noch auf kraeuterley.at getan hat:
|
| |
|
#7: Kräuteröle ansetzen
|
|
Kräuteröle sind die Grundlage vieler Naturkosmetik-Rezepte sowie eine schmackhafte Basis für Salatdressings und andere Gerichte. Hier erfährst du, wie du dein Kräuteröl ansetzt. |
|
|
|
|
| |
Anna Schliesselberger
Alexander-Moissi-Str. 16/7
© Anna Schliesselberger
| |
|
